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理科状元 2009-10-4 08:59

香椿炒蛋

〖原料〗香椿芽一小把，鸡蛋5枚
〖做法〗：8|$J+X} f
1、香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎；
2、鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀；"q'CXK]!X
3、锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。

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香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，被称为“小八珍”。
香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。7N8A^w aBHL
早在汉朝，我们的祖先就食用香椿，曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。

爱吃鲍鱼 2009-10-4 11:25

楼主发的这个帖子只能是让人干着急解解眼瘾了，现在到哪去买新鲜的香椿呢？只有等待来年了。

wu290229 2009-10-4 11:27

就是，只有等明年新鲜香椿下来，再实践一番了。

karmanb 2009-10-4 16:57

賣相雖然不怎樣，味道不差的話，還過得去的~

acheng3174 2009-10-4 17:34

香椿.不懂是什么.
但是加了这个东西味道会变的很不一样么?

tgfdc 2009-10-26 19:48

每年开春必吃的佳肴，现在想起来就流口水！

oliver111 2009-10-26 19:50

不错啊，不错啊。看着真香的感觉，香椿的香味加上蛋的香味，想着就来劲。

woshiqiaodan 2009-10-26 22:02

这做的很地道啊，我家后院种了蛮多，可惜我对这个味道不太喜欢，谢谢楼主分享了

榻榻米 2009-10-27 16:02

楼主你是哪里人？也这摸会做煎香椿，并且还比较专业，真得跟你学习。

65414636 2009-10-27 18:45

简单，实用，好吃，非常感谢楼主介绍的方法哦

阿茹 2009-10-27 22:02

感觉这道菜炒碎点好吃，楼主炒的块有点大，看着有点像炸面鱼。

beluzebubu 2009-10-27 22:17

炒蛋主题总是永远的大众菜肴呐~|!u:lAQ-a5A
比起新鲜香椿来更偏好用盐腌过的香椿来炒:teeth

gxxzf 2009-10-27 23:02

这道菜还是很经典的关键是季节菜每年很短的时间之内才能品尝到香椿一定要嫩炒的时间也不要太长炒老了就不好吃了不说了口水都出来了只有明年再享受了

china-sean 2009-10-28 12:04

楼主和我做的一样,哈哈.真是会享受香椿加上蛋的香味.六口水啊

qzyh310 2009-11-5 14:03

香椿的香味加上蛋的香味的确诱惑，但要注意香椿尖摘了，我也很想自己做做看

流浪男孩 2009-11-5 15:34

香椿非常好吃，这个毋庸置疑，只是季节性太强，等明年新鲜香椿下来，才能享受了。

lzy55427 2009-11-6 17:18

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xuhuan7758521 2009-11-7 12:17

谢谢了说的非常详细我下午就去做做看看能不能做出来非常感谢你

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