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五福汤团[10P]

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|%iZ$] s?O “紫玉”——蓝莓果珍+糯米粉；馅料：椰蓉C,zK,{ s/EA6B%Qs
“金沙”——玉米粉+糯米粉；馅料：赤豆沙
d4BQI-oos8M “茗翠”——绿茶粉+糯米粉；馅料：南瓜馅5B{-T
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“圆香”——纯糯米粉；馅料：虾仁鲜肉馅
:oE&yoks%JD “醉心”——可可粉+糯米粉；馅料：巧克力
(X(o8F `?P!?"Ts6Yu [img]http://i2.dukuai.com/x.attachments/2009/02/05/188382_200902051754471.jpg[/img]O4O rCg(]E3f$[A
<制作汤圆皮>
C4VP-c8h5f 材料：水磨糯米粉、蓝莓果珍、玉米粉、无糖可可粉、绿茶、水O;ZL:d3y5c2~];A
做法：+H/M)]X{CdK
1、将相同量糯米粉分别放入5个容器内；绿茶用料理机反复3次打成细粉； wxPZpl |z
2、糯米粉中分别加入各种颜色粉类，拌匀（果珍、可可粉、绿茶粉的量不需太多，因为干粉混合时颜色较淡，但加水揉搓及煮制后颜色会很明显）
6zk!Xn[ 3、逐次加水，揉成较硬的面团，分别包上保鲜膜，醒20分钟。即成面皮胚。QZO$p:e*i-X
,r'?0F2Aj _}:j0Z+{2\
<制作汤圆馅>
3y^E!ssAl 材料：南瓜、赤豆、椰蓉、肉糜、虾仁、明治卡布奇诺巧克力、淡奶油、黄油、糖粉、酱油、麻油、生姜粉、盐、胡椒粉$S.`"rgC.\^c_
1、南瓜去皮，切小块，微波炉大火蒸10分钟，取出后加淡奶油揉成泥，即成奶油南瓜馅；ADx\;GD'B$@
2、椰蓉中加入融化的黄油、糖份拌匀，揉成团，放冰箱冷藏10分钟定型，即成椰蓉馅；
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F5YF}1\ 3、赤小豆+少量水煮至绵软，关火后加生粉、糖粉拌匀，用料理机打成蓉，过筛去掉豆皮等杂质；炒锅内放玉米油，加入赤豆蓉翻炒至硬身即成赤豆沙馅；"n.Vm%_5zmKJ
4、猪肉糜加酱油、姜粉、盐、胡椒粉、麻油搅打起劲，放上虾仁，即成鲜肉虾仁馅；3EH.W!ClF xJ2n
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7o5S`O!qy7SzXw+@ <包馅及煮制>P [`1x%`K&|
1、将皮和馅分成小团，汤圆皮对应相应馅料的比例为：3：7（即皮约是馅料的一半，这样包出的汤团皮薄馅靓）；
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2、馅放入皮中，用手掌托住底部，虎口握皮的边缘，往上慢慢收拢（类似广式月饼的包馅手法），收紧口，揉成圆形；
+QRa;Z D6S!DEz 3、锅内加适量水，烧开后放入汤圆，煮至汤圆浮起，即可食用p.s.记得把吃不完的生汤团放入保鲜盒，冰箱冷冻保存哦-d6N"~j
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B mr.[ 这盘汤圆软糯香滑、色彩缤纷、口味独特，你也按照自己的口味包来尝尝吧
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小汤圆好吃啊,我喜欢咸馅的,先吃汤圆再喝甜汤-爽