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中秋夜之栗子蛋糕

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摆个笑脸
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O0u#[hD'F*U 切开看看
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材料：　（8吋）$yW(ySh
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工具： 8寸活底蛋糕模wc}W5Q
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8R5Y)J)\!]6PhE 戚风蛋糕体：
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r!DE&[@3A 砂糖： 110克
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玉米淀粉： 10克
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yM2G3ek4\ 蛋白： 6个（草鸡蛋）
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蛋黄：6个（草鸡蛋）@*L zF/eO!?W cs1]*r
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牛奶： 60克
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色拉油： 60克  
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G,yq v hIxfK(u 低筋面粉： 100克  (}4AaD'y'nP

+mq)s Z;eC^N X 泡打粉：2.5克
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栗子夾餡：熟栗子:300g 奶油:20 g 砂糖:6tb sp3m c#q?t/m M{%J1\

Of-n3PU1y 栗子鮮奶油：熟栗子：120g 鮮奶油：2cup 糖粉：适量 百利甜酒：1大匙。;p$`l9q4S2~
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裝飾材料：黄桃、巧克力蛋。
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7M$OrZ.By-_m 戚风蛋糕体做法：
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.YEd,r a)v;II 蛋白在室温状态下用打蛋器打至硬性发泡，打的过程中分数次加入砂糖，有柠檬的话挤进去几滴柠檬汁。
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另取一盆将蛋黄、牛奶、油混合，打至表面形成一层泡沫。
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然后加入过筛的面粉，泡打粉和淀粉的混合物，同样画圆搅拌均匀，捻开小面颗粒。 }'F4fw4[a4J.c2RD
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搅拌好后加入上面打好的蛋白的三分之一，再充分搅拌。 Ky_7I;wWU
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搅拌好后，倒入蛋白盆中用橡皮刮刀从盆底搅起，反复搅拌，使材料充分混合均匀。
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3?%}f$Ehb1G;C \ 将混合好的材料倒入模具，抹平表面，擦净盆边。震动模具几下，使其更均匀。
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4o"dH4e:Gjg 烤箱预热170度。
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:Fea&G I?+hf 模具放入预热好的烤箱倒属第二层，烤40分钟左右。牙签插入，拔出时无粘液即可。 :k0ym:RnH@:{
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取出模具后立即将模具倒扣，直至完全放凉 。g wf5O}
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橫切成三层蛋糕片
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抹上栗子夾餡，外面用栗子鮮奶油装饰即可。
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栗子鮮奶油做法：AV3?ZP'l(W2v

+}1W!BA H]}D 將栗子用食物粉碎机打成細粉狀或是用濾網壓濾一遍使成細末狀，攪拌棒與打蛋盆放入冰箱冷凍半小時備用。打蛋盆裡倒入鮮奶油與栗子泥用攪拌器打散，然後加入糖粉與百利甜酒繼續攪打至成固態（傾斜打蛋盆，鮮奶油不會滑落即可）因为奶油里有栗子粒，裱花头都给塞住了，只能用裱花袋随便挤了点围边，难看
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TFJ.c"dpt/DJ 栗子夾餡做法：3P;m(x^X d
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將栗子用食物粉碎机打碎，將奶油加熱融化，倒入砂糖攪拌至溶解，倒入栗子泥攪拌均勻，完全冷卻之後，倒入一杯已打發的栗子鮮奶油，拌勻即可。
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栗子做的蛋糕还真是没见过