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缤纷炒面

主料：
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面条400克、香菇7-8朵、胡萝卜1根、鸡胸1块、圆白菜半颗（小型）。.??$BChdF#d
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配料：
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Z,M)W2ev!L5q 葱花、蚝油、淀粉、料酒、酱油、老抽、糖。 wP.oj8qj6n^@d

7P1BR@ fQ/U w 准备工作：%r"fhs DveaL

m0Z*Q Dy&{o2_S:z.g 1、早上出门前把鸡胸肉从冷冻室拿到冷藏室解冻；
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\9I,x(ws.G@ 2、把干香菇放在小盆里泡发，在水中加点盐和淀粉，便于杂质的沉淀；.Pv} T)I;w
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3、回家第一件事先把煮面条的锅装上适量清水，放在火上加热，然后再进行其它步骤。5xH#M7fVChW
做法：an`J^1NP3hp

tAu"w| B 1、鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝；
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;G/g!y1ON.N:H 2、泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱花；9n8xqN_B
3、点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；不要忘了看面条锅哦，差不多该下面条了：）
Y{WxtSs C 4、再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；&}/s@WqRz0pc{
5、待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝，期间不要忘记照看面条：）
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6、把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了；
+j/ub;_V 7、面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；
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8、左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。