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多图教大家做夏季小菜美味泡椒凤爪[6P]

[align=center]夏天人很容易没有食欲，泡椒凤爪，我很爱吃。但买一小包就要好几元，很不划算，在网上学习了做法总结下来，也挺简单的，下面上图介绍制作方法：（凤爪和鸡胗一起做的）
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　　原料：
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$l.l1S(M'C)kk 　　鸡爪、泡菜水（可用白醋代替）、泡辣椒（红绿均可，可用超市瓶装泡椒代替）、姜、蒜、花椒、料酒、少许盐dD,D:oJr6vgr [z7u,|

X7S:tfN` 　　制作方法：3Z.@QRGP
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　　1.剪掉鸡爪的指甲，洗净；
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　　2.将凤爪斩成2段%fC'D
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　　3.凤爪入锅煮熟，放姜片、料酒去腥（注：凉水下锅）'K |0QwE+d]I5~P
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　　4.煮3分钟左右（时间长了肉太烂没咬头）
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　　5.捞出过凉水如图：w
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?#r.eEFYJd [align=center]　6.取泡菜水一碗，如果没有也可以用白醋代替，但风味欠佳……
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T6~P(Pc}+{,o{ [align=center]7.青红泡椒切碎，姜、蒜切末，花椒适量。
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[align=center]8.用密封的瓶子准备适量热水
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R/YC!t3ih c [align=center]9.水温50度左右时，下辣椒、姜、蒜、花椒、少许盐（热水能使调料的味道逼出来）ig'n+k iN#k

KD'M-_#XX:U$F [url=http://pc.images22.51img1.com/6000/yugao774778589/cc680400883e5fbb392f8156a7c15f60.jpg][img=636,476]http://pc.images22.51img1.com/6000/yugao774778589/cc680400883e5fbb392f8156a7c15f60.jpg[/img][/url])q!^!K9U_5Sk,Q
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'E)gPk[*C:H [align=center]10.将凉透了的凤爪及泡菜水放入密封瓶)A }|G9W7u
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　　11.封口放入冰箱，24小时后可食用，但根据经验，感觉泡到5天的时候风味最佳，呵呵，期间是边吃边泡……到第5天的时候就见底了
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m6Y_+W] 　　一般鸡胗、鸭胗，鸡心等都可以做，感觉鸡胗比凤爪还要好吃些，口感很好！I-Z%~!U7k'G
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[[i] 本帖最后由 tank106637 于 2009-8-21 18:38 编辑 [/i]]

最近刚好对泡爪很有爱！就像楼主说的，外面的泡爪想想买了真的很不合算，吃的又不过瘾！刚想上网找找怎么做，楼主的帖子很及时啊！不支持都不行！嘿嘿！

這個好啊，酸酸辣辣的，可開胃了，謝謝分享，明天自己也試試。

楼主有心人啊，外面卖的泡爪不合算，向楼主学习