查看完整版本: 红烧狮子头完美作法！

红烧狮子头完美作法！

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081309085843.jpg[/img]"SH8[ zt;Ka
材料："d1`I@3DD4I8F

5M9|KMI~J[,c'wR 猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。CEw0i(O3l4bik!U

&F,g(^'TdTz/pe!T 调料：
itaE*z
|W!FW
z(Ax,t@n9m4x%{ 料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油。2[N2of {/z
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081309091397.jpg[/img]s })H
zU
做法：
[C w+bW~Rl
.C8ph u[o'ge+l+f 1、葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；
[5}eS[ t:Tsz'LQ @
2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；
"USCJ&GJ%q7Nu;B
ZkAd*|Y
A xu 3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；
$kS,[~!S8Q [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081309101482.jpg[/img]
Ko'|r]Y~/b3CD [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081309104271.jpg[/img]
-kc?{B [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081309105746.jpg[/img],Y7@.h6q){{6|V4JY N
4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；
PW#@RG3B1m*D [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081309111808.jpg[/img]6sE0]f3_'h
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081309114028.jpg[/img]
uy
L1m5mZ 5、炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；.Xine;q1yV5B:e
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081309120076.jpg[/img]?+~8eoOSk.I&G n6~
6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；)hy'A?#X

\1RRCX 7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
5]8Pg @8p-z0e [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081309122978.jpg[/img]

最喜欢狮子头了，我家乡土话叫肉圆子，每次回家都会做很多这个吃，只是做法不一样

看着让人垂涎欲滴啊，颜色漂亮，图片拍得很好，谢谢分享！

喜欢吃狮子头   就是家里不会做   都是到饭店吃了   还有用米酒做的狮子头了

看起来就很好吃，馋得慌。自己做着试试，嘿嘿……

我们这里做这个不用荸荠，用山药，楼主可以着用山药试试看，味道也不错的。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

更喜欢清水狮子头，既嫩又鲜，口感实在是好。

第一次看到加入吐司末做狮子头的，我的习惯是加上些蟹粉！

呵！很好！既中看又中食，很美很香的一道菜

我晕，这和菜谱差不多嘛，有视频吗？我买了书都不实际

看见就流口水啊，改天买点材料自己做下尝尝

我这里叫:红烧圆子,不过做的比这个还要大些.吃的时候先用刀切开.

很不错，看着让人垂涎欲滴啊，颜色也漂亮，谢谢楼主分享。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

用全麦土司做狮子头,还没吃过,恩.还是谢谢LZ.

学习了，里面还要加入荸荠啊，感谢分享，辛苦了。

方法有很多啊 你过还真是不知道在里面还要加土司 还真是第一次听说不过应该味道不错

看起来很简单 估计做着就不是那么好做了,uc6JcM
而且火候不好掌握啊

看起来很好吃，我们这边是用豆腐代替鸡蛋，因为鸡蛋有股不好的味道，在加点切碎的梅菜，味道和口感那是顶级棒。