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蒜香美国肉眼

原料：
+HQ5iJ+\C,X V 美国肉眼200克（美国一种质量较好的牛肉）、蒜片50克、干葱头25克、芥兰30克、番茄片25克。
vDC+q+i 调料：
w+b%A4|+P9d}D 日本酱油120克、盐5克、味精5克、色拉油100克、生粉30克、嫩肉粉5克。
3N!P A,D2r%wq 制作过程：1sA%tf*Yx
（１）先把美国肉眼用日本酱油、盐、味精、生粉、嫩肉粉腌制3小时，上浆调味。^"R\+ks'AG j5u
（２）将蒜片放到七成热的油中中火炸0.5分钟至有蒜香味，捞出备用。 Q%j)]o5?o
（３）把芥兰汆水，约30秒，用盐、味精调味，成井字形装盘，番茄片摆在芥兰上方。]9p_i5cH$f0G
（４）锅内放油，把肉眼放在五成热的油中中火煎8分钟（肉眼要平整地贴在锅内），至两面金黄，有香味溢出，放入炸好的蒜片、干葱头、日本酱油、盐、味精调味，勾薄芡。把制作好的美国肉眼放在芥兰上面，最后放些小葱点缀即可。e&| @{(lER
特点：
$R CP:u9|B 1、蒜香浓郁、肉香软嫩。
d xlc9H9N P 2、西式原料，中式烹饪手法制作调味，西式装盘。