查看完整版本: 随心所至—没有肉也非常好吃的素夹馍[5P]

随心所至—没有肉也非常好吃的素夹馍[5P]

[color=Navy][size=3][b]材料（能做9个左右）%y`MJh[_[
#L[*S;?E#y6ts
<馍>：0\)`j slgX"x$m
面粉350g^+g7T L]+X%v

t~3Hi;u%~@Z~ 酵母3gN X.G T(l
:UMoz|5gvB2V
盐1/4小匙l7[/wvF@

-}]*O'@OQ t 清水190g
"I@ Fwk8@*B
d0S]K8a {j <馅料>:
]t2[gN5w9~$z
土豆1个
OF_mRVQu -lQ0j?b}+}
青椒2个.LE-WD%JbJ
pM6?h l)c!M5?!if
香菇6朵
+? EI9U6kG]~5]/A*p 3Dd,H0|7o%aK(a?t
调料:
f`4G:nfZ3Fy 八角3颗
7z ^"P
e)_rJ0ix 6[7l0QoCJ
香叶2片
)Nqsc F"Q,J&e
#? d0r3P4kK1Tq 五香粉适量GM:x+PA(n9V(]
^j'o6I9bZ
酱油2大匙
K~~} CBu7X
5X-pZwG$q 糖1大匙%y5{b"G+DZ

{;u.wfd&y 盐1小匙
)W!^c @i5@~ S-aimU RK

#R'k]w|+f 做法:
k Z8qQW-P.CA#y!|L .u o8NCg k
1、先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。
4coD0e8v*tr
v3XuNsFe` 2、案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状（我是用手压的），从上自下卷成筒，竖起来按成饼。（看过西安肉夹馍的制作照片，MS就是这么卷的，虽然咱没那炉，也求个形似吧）
aKJC4Rrx
A'G7u rO
(ic
Xg)[&\;z 3、将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。c,Nu@Rk k
[IMG]http://i25.tinypic.com/vf87jr.jpg[/IMG]cG;J3m'u,S6d

-e4w ~%f H6zaB 4、面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。
M]IFv,W7TL
4Yn1to&T 5、锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。
{;g f!C i;fU0J [IMG]http://i30.tinypic.com/2wnmkbt.jpg[/IMG]
5PO5GC-j\f{&N6h
.q9^[kx,yS
M 清清爽爽—素夹馍
U,A(T5Q j6P9H!K [IMG]http://i28.tinypic.com/lzhmq.jpg[/IMG]

r C~*G^s!S&e .g/Oji$X
[IMG]http://i29.tinypic.com/mps3n.jpg[/IMG]c^h$X+i,NL
贴心小叮咛：
&wyYy,I Rz&@/UH
0S:cuv0@I 1、做馍和平常做馒头类似，可以用平底锅煎熟或者先用平底锅煎后用烤箱烤熟。W~fvU1o/ey

r;|9flB 2、馅料里的蔬菜可以任意搭配，建议用比较耐煮的，比如土豆，南瓜，香菇之类O#zAe(NV~5IZ4z
[IMG]http://i27.tinypic.com/1zvq1ba.jpg[/IMG]
-Lf{]!l [/b][/size][/color]

荚膜配凉皮 真是聊咋咧 呵呵 很简单当个早点吃还是很不错的

看上去很好吃的样子，谢谢楼主了。。。。。。。。。