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白玉藏珍【转载】

[img=246,207]http://www.cwok.com/cn/images/zhms/d_010.jpg[/img]用料：6k3R_?vxgVM*M@x8^
嫩板豆腐3件，冬菇3只，江珧柱3粒，火腿切细粒11/2汤匙，芫荽1棵。
9t2[-^'X"IXI 蒸江珧柱调味："PGy_4a^,G @j9N j
姜1片，糖1/4茶匙，酒1/4茶匙。.i9VW8p] F+y

_rNF}w'ljZ.R 芡：

c!?e#WVJ 麻油、胡椒粉少许，糖1/4茶匙，盐1/6茶匙，上汤3/4杯，生粉11/4茶匙。6O|0Si{
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做法：
iWm3rAC 1．冬菇浸软去梗，挤干水切粒。n}A} `B \
2．江珧柱洗净，加入浸过江珧柱面之清水浸2小时，加入蒸江珧柱调味蒸40分钟，撕细。
5Y#Q5OM-]|)Ti 3．板豆腐放入滚水中煮5分钟，取起沥干水，待冷。5F@ v1FKvP
4．把豆腐片开成2块，面的一块薄，底的一块厚，放入小碗内，在底的一块挖开1个洞。
%m _h6`*Z c)u 5．把江珧柱、火腿、冬菇拌匀，酿入豆腐之洞内，然后把面的一块豆腐盖上，慢火蒸7分钟。
3E MDzJR'aT s/~ 6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。
X5_0k[(tLCrx!n 6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。

好，强大，楼主无敌，支持你，顶你，很好啊

图片少了点 想起来那叫个珍珠翡翠白玉汤了

看上去好高级的，支持你，顶你，我要做作看

我是北方人，很爱吃豆腐，感觉豆腐怎么做都爱吃。A
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跟楼主好好学习一下，又学会一种豆腐的吃法。