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牛肉丝炒香芹[9P]

[size=5][color=Indigo]香芹，别名法国香菜、也称芫荽、荷兰芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降压、利尿消肿的功效。香芹中还含有一种碱性成分，具有镇静安定作用。所以大热天吃些香芹，有利于安定情绪，消除烦躁。tS)k(Q8ax

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ls 材料：
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牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。K&Il.f.A~"b!|

RIS9b4B;PC 调料：
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料酒、盐、生抽、白糖、植物油。-mj`av4q

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z&Ia*Ki#? 做法：*i}VG.iu.H1l-G

0H~7z1Kf\Agh(m7a 1、香芹去叶去根，洗净切寸断；
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7Xd6u!f o?&?j+RX 2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝；
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3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟；s+y-L g2NeoN
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4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀；2f |Y%|-tL
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5、炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
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!w o&V8x4z t/nV5k 6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味(因香芹有微微的苦味)；
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7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。
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