查看完整版本: 用电饭锅做蛋糕如此简单[19P]

用电饭锅做蛋糕如此简单[19P]

电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了 `fp,[4KU(Wi~
[img]http://hiphotos.baidu.com/%CC%F9ba%CD%DE%CD%DE/pic/item/0b6159e65f378a39b83820e8.jpg[/img]hNV(f~9Hlb
第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水，把鸡蛋清和蛋白分离。"EnF-F4}5g\\6f
[img]http://hiphotos.baidu.com/%CC%F9ba%CD%DE%CD%DE/pic/item/8353b98ef7b231f9f11f36e8.jpg[/img]
ujx*O0ps{ k+B 要想甜，先加盐。。。  
'Ue~Pe 在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！ IA
ai#P4x5L F
[img]http://hiphotos.baidu.com/%CC%F9ba%CD%DE%CD%DE/pic/item/2e5280b04cf5ec43082302e8.jpg[/img]
+V[*?1ABV}0w u 再加满满一勺子白糖！(Ne$o_0oZq
[img]http://hiphotos.baidu.com/%CC%F9ba%CD%DE%CD%DE/pic/item/d44f701f69f0abe31ad576f5.jpg[/img]
P
~6nkz"D8Fd 用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
g~FCq+L [img]http://hiphotos.baidu.com/%CC%F9ba%CD%DE%CD%DE/pic/item/eedc02b2c0cfe7b0d8335af5.jpg[/img]
6_$z~c K)UEP} 打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息。
~
|+b Y1fo` [img]http://hiphotos.baidu.com/%CC%F9ba%CD%DE%CD%DE/pic/item/87bba2c298daaf42b219a8f6.jpg[/img]
$g|?;^
pX{s!l Wr 一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
`&Q\QA7U%M;KF?"l@ [img]http://hiphotos.baidu.com/%CC%F9ba%CD%DE%CD%DE/pic/item/1784c43cd7239ed09e3d62f6.jpg[/img].@9U"_2Q$vR,D(?.a
在蛋黄里面加2勺糖。3SM]9dA6nn b{-A~
[img]http://hiphotos.baidu.com/%CC%F9ba%CD%DE%CD%DE/pic/item/f14634da7511f771d1164ef6.jpg[/img]
4g Np,u3{ 再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
|.M2al}9X [img]http://hiphotos.baidu.com/%CC%F9ba%CD%DE%CD%DE/pic/item/7fa94fa608df6d82d04358f6.jpg[/img]
;VMb l!YRS2T 在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的 `A7V'Z%Hp-x-H7A9l"C
[img]http://hiphotos.baidu.com/%CC%F9ba%CD%DE%CD%DE/pic/item/be9690178a170a46f2de32f7.jpg[/img]c0AT|%k0x
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！ L/ua#_0T/l h8~
[img]http://hiphotos.baidu.com/%CC%F9ba%CD%DE%CD%DE/pic/item/7ad8be180f29125242a9adf0.jpg[/img]
3w"h W"V$xP9v 用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
.? JsH0pzo [img]http://hiphotos.baidu.com/%CC%F9ba%CD%DE%CD%DE/pic/item/b99a723fc2e46c2a71cf6cf7.jpg[/img],PyR*Lb#~6W7[(]-G
最后，就成这样样子的糊糊了！
4~ Owg"T | gF [img]http://hiphotos.baidu.com/%CC%F9ba%CD%DE%CD%DE/pic/item/c99fc5fd712066eafd037ff0.jpg[/img]@)h
h7EA:ob,_1f.h
电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。 .B#c6}gG
[img]http://hiphotos.baidu.com/%CC%F9ba%CD%DE%CD%DE/pic/item/465c222fd2d63e474ec226f0.jpg[/img]
8kQ*}b:E} W2_
Q{1Z#L 把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来
yM@7w'Gz [img]http://hiphotos.baidu.com/%CC%F9ba%CD%DE%CD%DE/pic/item/ec0fdc595d51c996810a18f0.jpg[/img]Pk/qI3D
放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
l/Z*U;|gL6tV [img]http://hiphotos.baidu.com/%CC%F9ba%CD%DE%CD%DE/pic/item/a74776ca21a95708bf09e6f1.jpg[/img]2Q`z:qXk
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，朋友家电饭锅大，时间更少，自己琢磨吧。
\U]^/{~0Z6s] [img]http://hiphotos.baidu.com/%CC%F9ba%CD%DE%CD%DE/pic/item/55a0d92b13db918c023bf6f1.jpg[/img]
+f I!i#_x){oh `u"|v 这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。 8kY%}%k:c5ns
[img]http://hiphotos.baidu.com/%CC%F9ba%CD%DE%CD%DE/pic/item/ba0d68395d38343496ddd8f1.jpg[/img]
HH\ZJ+a5s m/IJ 这个是刚刚做的，外形不咋地，但很好吃。
Ip"`U\ o0Wfo1G [img]http://hiphotos.baidu.com/%CC%F9ba%CD%DE%CD%DE/pic/item/ed9bf0fbd84455c9b48f31df.jpg[/img]