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酸甜苦辣的滋味-微波炉苦瓜酿

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TB^+]9W5u\Ll [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072709270608.jpg[/img]\z ]7]2} pI#W8zwpF
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3K)t$PVAZuFd-|.\5q [b]原料：[/b]
G0X'C8yIL 苦瓜一根，肉末。
j'Vs/W5h'T-K!bE#MA [b]配料：[/b]
$p*k1Bp/jkh;C 番茄酱、辣椒粉、白糖、蒜末。
GH*}{` [b]做法：[/b] hS3{n3l9Au]k0l
1、肉末加盐、辣椒粉、水淀粉腌制五分钟。 MLH;dHou
2、苦瓜一切为二，去瓜瓢，把腌制好的肉末填进去。
nB*UtxW"k {~;P^? 3、把苦瓜放到玻璃盆里，盖上盖子，入微波炉蒸五分钟。r2twM#C_hpl]
4、蒸苦瓜的同时，锅里放底油，蒜末炝锅，然后倒入番茄酱，加少许水化开，加一点白糖调味，最后把调味汁直接淋到蒸好的苦瓜上即可。3?4AeI2`
特点：用微波炉蒸的苦瓜，能很好的保持苦瓜的青翠，颜色特别漂亮。

苦瓜清热去火,常吃清肝明目啊!"iX,Q+qGS
而且苦瓜被称为"菜中君子",因为它只是自身清苦,绝不会把苦味带给和它一起烹饪的其他菜!
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~c.lmu 苦瓜酿算是家常菜了, 一般都是放在锅里隔水蒸的,
2b.?Q)Y!j| E1yS 楼主的这个新做法开辟了一个新的模式啊,大大节约了人力不说而且正如楼主所说,微波炉蒸出的苦瓜,在菜色的保持上有很大优势!`y4`)k3Q Ll
感谢楼主的无私分享,[S!JXf$Ls

x,z ^%_3ydj:r [[i] 本帖最后由 oxygen78_ 于 2009-7-28 20:26 编辑 [/i]]

我们客家的一道名菜，哈哈，不过有些人喜欢往里面家糯米和肉两样馅料