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海苔香酥虾

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513463468.jpg[/img]|?*i3Nr fz
[b]原料：[/b]U T l]%_U8g'U(j
鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。4A0`/z zI h
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[b]做法：[/b]8Q/i$g&Ig6J(Jk~c
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；%Q;cdTX"s^ o_8f
2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；U d}o
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3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；
Hv?s C^ 4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；"y$\O C(H)O$g3Cwy
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；
'qY8Q`rb"H @e 6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。Z.hwu7LJtI
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513462046.jpg[/img]^1o{NT&o-d a
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[b]小牛贴心提示：[/b]
O~G7b+Gc!v m%T 1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；
,U&K%Y;P(g2Ji*Z} 2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；
pSp+M)\;c8M)L 3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；#K.p#J3}eZOM
4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；~*V;J-Kn3kh*U
5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。C4Ev1| M$E0r
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513465430.jpg[/img]

看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?