spigpp 2009-7-17 21:04
猪肉炖粉条
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071410223509.jpg[/img] vMGT#lmq-Uk
原料：
,v6Z3bv(Ig {8j u_
五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条。
K u%nv S;irgTj
猪肉炖粉条的做法：7Z'yH1Ey k }6|
N L3c"E h ?
1、五花肉切大块；+ft-?s Sj N'Q@S
YB tkX`b
Y;F
2、葱、姜切片，花椒、八角备用；+`!]cxg U.F5~)a/z
w:m1t+O i P
3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
di s.h `"C'q
o1q
+z AC8YF
4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；
9K$ED
C3Apk
-qu.L[L$o,e1k
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；w|vV(X i Ei.y(u5B:k-Q
.w^K~u,q I&m
6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
%q%C8]WS m {0^5m
/f4S TCT
D Y
7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
y A"X Z*V6v._L
)T7n,O,t-wZ+a th
8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
:p"T"W"Q.W
\g B'P/d+d3X
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071410230259.jpg[/img]
'H#N8G\W3e$X
2Z,\
UNe
备注： i.L*ZZ-F/F
{9mufZB t
[%YxVM3?|
这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。据说用土豆粉条最好，红薯粉条也很好吃！
.~o$DBpbX?$jT
(Q9X+e OoM(}
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071410232454.jpg[/img]
fst020045 2009-7-18 03:23
看那个肉就觉得夹起来会在筷子上抖的感觉，很诱惑哇，应该煮的很入味
18005626 2009-7-19 13:20
烧这道菜要是能用三层的五花肉做出来肯定味道更鲜美。
夜叉王 2009-7-19 17:41
猪肉炖粉条是凉菜吗，呵呵我怎么吃得是热的啊,`%[JOy
，不是我吃的不对吧
maopian298 2009-7-19 17:46
这个如果做的不好的话 会很腻的 有时候去外面吃饭 有些饭店的的都不一定做的好 呵呵 难度蛮高的
春风无限 2009-7-20 15:36
猪肉炖粉条在饭店里面经常吃的好像还有白菜，而且感觉也应该是放入白菜再多点汤味道更好。
wolaiqiaoqiao 2009-7-23 20:14
地地道道的东北，大冬天外面冰天雪地，坐在炕上蒸上一碗这个，美！
kushen333 2009-7-31 17:43
这道是热菜好不 我就是东北人 不过在外地好想吃啊 在有点白菜就好了
sp317 2009-8-27 11:04
看上去很不错，但是好象很腻似的。吃个1，2次还行。
priscillaxu 2009-8-27 12:58
这个颜色是相当有卖相了，很诱人，一定好吃，本人还是偏好土豆淀粉
在线客服(1)