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鲜鱼冻

黑鮸鱼400g姜5片、吉利丁片3片、芫荽少许、枸杞少许、料酒、胡椒粉、盐| Z$[U ?LJ{
水750g
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dG6j [b]做法[/b]：
*fRi3sp"|@ 1.将枸杞泡水，鱼洗净稍晾干。
Z/~Xuk(XN1B.Q 2.去鱼骨。 j+nA"bk
3.鱼肉切大块。
PXVV}S 4.鱼骨和鱼肉在开水中汆烫，并沥干。 H-Qc9agnqa3Z0q5u
5.另将750g水倒入锅中，烧开，放入鱼骨姜片烧开，小火熬稍收干。
Q `4KpXjw(Z4ul 6.再将鱼块倒入锅中，将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉。(h7U2lH m9r+p
7.将吉利丁片放入鱼[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]中搅融化，倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器。
?slI%uO*D:Q6W5|r} 8.鱼[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]要没过鱼肉。*u[x(Bw bh+S3Ec
9.盖上盖子放入速冻，隔夜再切。
)m:KtG2Xa${ 10.最好蘸香醋食用。
Y!k }INF3Z [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090629/7e182884d45e28991359c56cb9e983ed.jpg[/img]
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~(h&z f0R ] [b]小贴士[/b]：~i}%i;G6\5zt+n0N
1.做鱼冻要用大鱼刺较少。+ynG~:h&E }#V7Z0Z
2.最好用塑料容器，乐扣乐扣。用玻璃容器冰冻之前要在里面衬一张塑料薄膜，以免难脱落鱼冻。
3{]#vLH 3.请客吃饭的话要提前一天制作，以免没法冻成型。0MZ9n8f7Yh.GU#M8]
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090629/854de0a20a327ad909c2ae2e4155af26.jpg[/img]

看起来就很好吃。但是冻着的鱼会不会很腥？回答一下吧

这个鱼做了以后再凉了会不会很腥啊，还是楼主说的这种鱼腥味不大？

这个鱼冻应该还是会有点腥的，所以才要放姜煮和蘸醋吃啊

是用海鱼做的吗？一般淡水鱼不支持做生食的啊？

看起来好像不错，         但是冰冻后的鱼，有点担心腥味

冻？还是鱼？这样吃的时候是不是特别腥啊？

鱼冻就是 冷却的鱼汤，怎么会有腥味呢。我小时候最喜欢这个东西