查看完整版本: 西兰花炒桃仁[4P]

西兰花炒桃仁[4P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061211542460.jpg[/img]!J'Y+T4NP
` C$Z1DEQM
做法：
0kq+K |FB X|4l Id0J
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061211560302.jpg[/img]!PDT!c'|1K:X(Pz

"|A+Wp;}e+M \sb)lS!D
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061211565015.jpg[/img]cigB.p%s_

8Q3J#g |w
s'eOp
)v9mq:R4y4X`-w [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061211571499.jpg[/img]_6c-l4O+^!gl3L.f


I0w%{
l{H1Y;[(o/D
}ek(nMDH$X.{ 西兰花，英文名“Broccoli”，又名绿花菜、青花菜，十字花科芸薹属甘蓝种，一二年生草本植物，原产地中海东部。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。
zA+?.i3`;?H
s
n7?sqt bt9[ 据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。_;k2vHK

ay"?bEs.tV 挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。l5BsdO$s

nf4C3n X@ x:l e 西兰花的营养作用每100克西兰花含营养如下：可食部分为90%U~^ p/p`

}CtFd%k 热量33千卡n)}I ]tH i$cf
F$NI8M"tYs
蛋白质4.1克
i~]R`%I%E*|o
LwyHr]E6Y[}K 脂肪0.6克
(J4y3{5_7kT%P;I
d~KI5|Q-Px 碳水化合物4.3克
}7is]+p
VoR9C[
\5Y4F\-i^hK-s 膳食纤维1.6克
?&V*n1M[#j4d3~
t'S
^2T0YW$s_q-e 维生素A1202微克_#vy1T{doi2n
8uag+a6`R%~
胡萝卜素7210微克f.?
E"~bYrWO
:e-_eTG2S]
硫胺素0.09毫克.a#hF5O
p-B,C

ktU S9]~@1UDF 核黄素0.13毫克2M;kmA4o,T

WEQbo 尼克酸0.9毫克dU]]aDc5A
HH7Y/a*I+qoc a
t ]
维生素C51毫克
M3d"i|P yv$f7x3mr
维生素E0.91毫克(U9H.vu1P$s%^o

`#BR L ` ZLu 钙67毫克SI}8w u,w2v

p|}AefI$o-a 磷72毫克vM~L
m,q5G XH

;z^wK'`VR 钾17毫克
!p:G!KLI$i)H B"Zj|a+IQ
钠18.8毫克{d0V-pO#l m`
*o/je3_*x
镁17毫克
d8N*V
?-s]
7z(E L/`v'P(|#Qz/u 铁1毫克
a.y.B#k'v;n~"\ V7Z
J6Pp1kMvQ `2e 锌0.78毫克
R~,orGVL-W|N[ ?B2HJx7V6B$j
硒0.7微克
m9yWi'Q Fr9O+`"_ h5~:N4x*g9f
铜0.03毫克XBe/Qxyz
eP!j6ob.k"?u
锰0.24毫克4wX?a~BPO6m
7vw&Z0{${7QQ T$JE o
西兰花的食用提示：每餐约70克
4E`g9HWd)v E*G^G'_,be
核桃仁营养丰富，可滋补身体，祖国医学认为它有强肾填精、补脑益智、延年益寿之功效。
'H9y%x2@!g8G1\]
U5]l$T1{o]-C8|e 李时珍在《本草纲目》中写道：食用核桃仁能“令人肥健、润肌、黑须发、利小便、去五痔、通润血脉、补气养血、润燥化痰、益命脉、利三焦、温肺润肠”，以及“治虚寒、喘咳、腰脚疼痛”之功效。F9|XFk0l

#tu'Y-gMeC1yM 现代科学研究证明，每100克核桃仁含脂肪69克、蛋白质19.6克、碳水化合物5.4克、无机盐1.9克、钙43毫克、铁3.9毫克、胡萝卜素0.16毫克、维生素B1 0.3毫克、维生素B2 0.16毫克，维生素PP l.7毫克等。
]4e[y1g._
`6_;L2mo"]~ 此外，核桃仁还含有丰富的氨基酸，特别是含有对人体健康有重要作用的赖氨酸(有增智作用)及维生E，微量元素锌、铬、锰等。核桃仁的营养价值，突出地表现在对大脑的滋补作用，有明显的健脑益智功效。如它含有的脂肪成分主要是亚油酸甘油脂及亚麻酸、油酸甘油脂，进入人体后，可变为脑细胞需要的组成物质，而蛋白质、钙元素及胡萝卜素等，可促进大脑充分发育，增强智力及记忆能力;所含锌、锰、铬等微量元素能延缓脑功能衰退，增强脑细胞活动;所含维生素E可防止大脑及身体活力衰减，所含磷质，有补脑作用，是脑细胞新陈代谢所需要的基本物质之一。[/size]

核桃仁炒熟，这是是大火还是小火？还有怎么样看的出熟了与否？还有如果偷懒的话买那种琥珀桃仁可以直接用不？