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干烧香辣虾[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010094627.jpg[/img]
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WWrku8~4P,d 材料：s
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%|x3A:mb;?"Lu _m 鲜虾、葱姜蒜末。
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)JN eqek!ZCzF 调料：4v } C `*X
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郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。SJ~1CUP6ji,Y

@8D&fu9Yd 做法：,D{\"{#g

0uX,M }v/vY0T 1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分；UgC_f
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2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出；C&wWM@{]
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3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末；
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4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。
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$jD? _4PS7D Tips:!t!@u2D^m{

zDPYuZ 1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了；}9E w3Uny0M$KA

_La^K 2、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出；S1ElQ"N
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3、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。.^,MHzzBPc
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感觉和油闷大虾差不多，加了一点番茄酱，是不是味道就更好