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每天一道家常菜----红烧鸭[1P]

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P 红烧鸭 cs{.Y
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制作工艺：烧M)z;a.DU
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口味：色鲜味浓

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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。 J3s)h`u
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e"F$~5FMR~6xa \(~ 操　　作:
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1. 鸭肉洗净斩块；
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(\-y)|mw5ZGx Y 2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；p LQAT9Q

G&q9e KCb\#v I1? 3. 洋葱、青、红椒洗净；|-O#_e"xg0aX\$U
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；l\[@8n dxi-v

HLx{X| 6. 蒜拍碎切成末；L1A+z6a [,E+f
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；T/fNrW6an$M
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；-o {8TS~7Hp7T1L
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；5]xh6ZYI g7E

,zdWBn6~uc 10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；G
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；,FD k{4xY5O
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。

看的都想流口水啊，赶快学一学，自己做的吃！

鸭子可是费时间那 对啦我在山上看见野鸡啦 就是抓不到

现在的鸭子肉都好肥的  还吃吃点健康的吧 呵呵

老大，你有没有高抬贵手啊，多发一些图片啊！

原来鸭子还可以这么做，我做的时候，一直都是烤着吃，学习了

鸭子不好做呀
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@!q 做不好很腥的(Boot9O
南方吃鸭子的很多
Tp$e]O M?t)g 北方少一些 特别是东北%\8} rU"[0`7N4l
但是现在也逐渐多了
+Q4O Nh4l!kn$V-B}#vy 很好的做法 谢谢楼主

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一看这个我就觉得饿了，都流口水了呢，可惜没那手艺