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酸汤揪面-我的手工面

一直不怀疑自己有很严重的北方情结
b0a'b_5x)W5h 在西安的四年是我美好的回忆J4RN3GUhHP
大碗面,大碗汤
?;Z*]*y1P 喜欢这种肆无忌惮的吃
!?B+se3I7Py 肆无忌惮的喝.Y'N9N2q'B Y%]
一直只会小打小闹几个炒菜
#n2Nn\\o(W 晚上心血来潮决定和面 ~1rr;Q` bj
凭着自己的感觉做面
0bg:K9M?r 新家还没入住
-DgES,D2v;F 就在宿舍凑合着整吧!.i:I*i9n}reu
[F7?;OB
由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手+\YW)Gg
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有些步骤就文字代替%xKs:ZW)E;f"d1Z
第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)6c:OI3y7m1bLM/e H9j2f
            这里需要加少许盐,这样面才会上劲.b6hb)h|
第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.V O
M8_9si;Z
第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽
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两个手上下捏薄.抹上油 T}#K7rn]5YJpH
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V%|+F(A;h 准备配料4T@"?"]utH%EN? XDq[
可以根据自己的喜好加不同蔬菜
GW` P\%~+j1C 我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.4Q%xt)W%V0r ^
主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味
f+e*D.M,G/MR 不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替
1y&eA$^*mX ?k8e 羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉
P K O.vT+U0b?_'P 那样方便.剔了竹签就可以用了4ZSTzn*T
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8Q[,H(I3dWKG)C ^m0o5D[(Z%?d9G[
起油锅,翻炒羊肉.'XP{#c8u?
加入除香菜外的蔬菜uVRW*_
加水.煮 S2cS8UQ3wa!B
煮的过程中 YE+Ci;K)g3w#n
把刚才的面揪成小片1\7MbSz_([
要薄
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WqwCM,h 不然难熟.RpcPZ2|x&gc
加醋
q/hlDz"jq2m 要的就是那酸味
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BL T(\!Dy}h 看看这一大锅
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5f:\W#p,M@'^Xr${ 来个特写pBs|*@$|(XM
酸溜溜的美味
CaUvL 面很筋道0BQ!t;mUi.]
稀里呼噜一碗下肚了.)~`kD?2Pr
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酸溜溜的美味
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稀里呼噜一碗下肚了.
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不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！