pschappy 2009-6-2 13:50
茄汁三丝鳜鱼卷
[img]http://www.0632cyw.com/upload/200911590846.jpg[/img]
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[color=Blue][size=4]用料
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主料：鳜鱼2000克 ;qT N
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配料：冬笋100克丶香菇50克丶火腿50克丶鸡蛋3个
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调料：色拉油丶盐丶糖丶番茄酱丶白醋丶清汤丶生粉丶面粉丶味精各适量 2Zl2\ b6]J.G
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制作步骤
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1丶鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。 ^Txa|8D"p/\:q
2丶把冬笋丶香菇丶火腿切细丝，焯水丶拌味待用。
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3丶用鸡蛋丶面粉丶生粉丶盐丶味精调成蛋糊待用。
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4丶把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝丶香菇丝丶火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。 9l1{| C&? d?h
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5丶锅中入番茄酱丶盐丶糖丶清汤丶白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。[/size][/color]
what126126 2009-6-8 22:29
图片太少了，楼主赶快补一些图了，这样好明白！
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