漂泊的人 2009-5-27 13:57
蒜泥白肉卷[9P]
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材料：
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猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）
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调料：K lX Q ` a(V(^8gZU
蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克 w5Y YZ
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做法：
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1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）
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2、关火后将肉浸泡20分钟
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3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片
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4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝
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5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘
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6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可
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红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。g"\2v;r}"R8p%X `
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猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。[/color][/size]
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[[i] 本帖最后由 漂泊的人 于 2009-5-27 14:02 编辑 [/i]]
旺财0212 2009-5-27 14:41
新潮的蒜泥白肉，蒜泥白肉我一直很喜欢吃，越薄越好。
win44 2009-5-27 16:21
蒜泥白肉是我蠻喜歡吃的一道菜，至於蒜泥白肉卷有空來做做吃吃看有何不同？
jkqs 2009-5-27 16:25
在四川那边经常吃这个，很喜欢的一道菜，但总感觉放了太多味精
strongcat 2009-5-27 17:17
好吃，但太肥腻了。看看解一下馋
zq0588 2009-5-27 18:04
口感不错，上次和朋友一起吃饭的时候就点了这道菜！:excellence 唯一的不足就是分量太少了！根本不够几个大汉分的！都差点打起来了！呵呵，又要了一份才解决问题！
0502776174 2009-5-27 18:47
还没吃饭的看了好饿啊，老婆不会做饭这么好的东西看来我是没口福了
chenyiquan2008 2009-5-27 18:49
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200502388 2009-5-27 21:47
我每次去川菜馆都要点这道菜 很美味啊 越薄越好吃
njchy 2009-5-30 16:43
蒜泥白肉经常做,但 lz这种荤素搭配的做法还是很好的,学习了
forgot18 2009-5-31 01:17
。。。这菜的两样东西我都不喜欢吃。。。不过这么看来应该去尝尝了。。。
sibdy 2009-6-2 13:00
蒜泥白肉卷，很有特色，哪个地方的美食，味道怎样，谢谢楼主的介绍
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