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椒盐炸豆腐

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042909090052.jpg[/img]

f.j9M b;d 【材料】老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。
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{Spk4}O6^*G 【做法】1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。
T9`^;RmBPV 2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。@,X"d3W&B
3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连。H1E5C W ^(Ph6B
4、炸至金黄色捞出沥干油。
I&TpV-l7O,q/A\ 5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。R&WU$`;a/r m"k@M
6、放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。H$m1M!w$P3G
7、将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。f KSq'UY[
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上桌时可以根据口味随带糖醋汁或者椒盐和辣椒粉的小碟，用以沾食来增加风味～～