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苦瓜炒蛋[5P]

[size=5][color=red]由于本小狼在上网，最后煮得有点发黄不还意思了！！[/color][/size]
K w$i4W(v 这个菜就很简单了，呵呵··
G W%VT4Wq6AXm/j 原料：
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y/tX0{,h 苦瓜加鸡蛋。-x,t?7z#QYlW%\
配料：盐、蒜末、耗油（一点点）、白糖、鸡精。3g[7p4xL5l6WC

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~8[9~[MwKH 苦瓜一条。
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用刀切片！%xB LhK
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苦瓜和鸡蛋准备好！ b"R\ \"^~
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好了！！
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9ax d{/uM8} 好了！！7E3NsMRDC
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[[i] 本帖最后由 我想我还不够色 于 2009-5-12 23:39 编辑 [/i]]

苦瓜炒蛋很好吃夏天多吃些苦的对身体好
2Q9rPg5}gM 不过你的这道菜好像炒过了R1x(\+A:J]I.Z6]q9i
建议你先把苦瓜水抄下然后下锅快炒NJ$z;K2i+s4ip$n
会好些

楼上说的对

这样弄苦瓜有点粗糙 抄下快炒去苦出鲜  蛋炒得多少有点散  大家都是新手  互相学习  呵呵

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苦瓜我不是很喜欢吃，我还是喜欢青椒炒蛋，味道不错。

我来个“鸡蛋里挑骨头”。
\~
d%n w@c~ K 看到楼上的都写的是“抄”苦瓜，其实这个字应该是“焯”。h1J"nb-m|YN.H'G
苦瓜焯一下，可以去除一部分苦味儿，但是在焯的时候，一定要在水里面放一些盐，这样可以保证苦瓜的绿色不褪色不变黄，如果是生拌的话，一定要等到水再开起来，这样苦瓜就断生，可以直接食用。如果是炒菜的话，下水过一下，十几秒钟也就差不多了，不然再一炒，就烂的没魂儿了。PR'k\k
最后一点，不管怎么吃，焯水之后，一定要马上放进冷水里过凉，不然还是会变黄的。

我最喜欢吃苦瓜炒雪菜，而且特别喜欢苦味，越苦胃口越好

苦瓜清火呀！lz吃了这个是不是就色心寂然了呢:sleep

建议切成丝，会比较好吃，一片一片的不容易进味儿

夏天我喜欢吃苦瓜，苦瓜具有清凉解毒，含有许多人体所需维生素。另外，苦瓜炒蛋也方便简单容易操作。

楼主辛苦，六楼也很专业，原来焯一下有这么多讲究，学习了

图片拍的相当不好，光线不好，角度也有问题！

我比较吃这道菜，不过呵呵楼主做的还有很大的空间提高。

苦瓜是好那个东西  能多介绍几种做法不   谢过了

我做菜更看重色，香和味反而不是很注重，苦瓜炒蛋这个颜色的确没西红柿颜色好看。