yesu666 2009-5-9 05:33
瘦身菜 冰汁茄子
原料：茄了2个 5r#ht X!D n [
u5YX)RZ7y#bH#UD9M
调料：淀粉 葱 红辣椒 蒜 盐 糖 鸡精
P)d!y"o |
`y(Bo;NSE4qx
[img]http://img.article.onlylady.com/00/05/22/72/436.jpg[/img]2M P
R TV,`
&m'BrQ Q {7e f%L3L:h-G
做法：K%rA TA8q"D
c;h V
k
u)U\W4E9s XS
1、茄子切均匀半圆片，用盐略腌一刻钟后，滗掉水，拌少许淀粉，不要放太多，薄一点。
r7Gt`e i"N
1PLuXkgk
2、蒜、葱、红辣椒切碎加少许盐、鸡精、糖、2勺凉白开搅匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右。
k!x Z [q j
5},g)l,V oC!ht
[img]http://img.article.onlylady.com/00/05/22/72/437.jpg[/img]
*~
j*A P3G K2D2N
5H z1b5M*VG!u3o3m6eG
3、平底锅内放少许色拉油，中火加热，油五成热时，放入茄子片，均匀铺开。 ^i't
C.hN U,}5Y\4i
j4L5U
{ W1\
4、待茄子吃足油，变得有些透明状时，转小火煎熟，盛在盘子里，待热气散散，吃的时候把冰好的汁浇在上面，拌匀。
*w3eZ { g bj
9`/N3?*P'{ a ~
[img]http://img.article.onlylady.com/00/05/22/72/436.jpg[/img]
Q ?4\c&G;~ U
\H!n)P*m zr)Hy5Y
小贴士：
t2X5P1t Y&L#U!V;U{
"i'p*v0mI8@1NN
1、煎茄子，锅内油不要放太多，否则会很腻，若煎时发干可以少放点热水。
uuk m t;vC
(i1x9Yy c-RC W O
2、火候要把握好，先中火，后小火，不然会糊锅，茄子片会出现漏洞，变得不完整。
shanmushi 2009-5-12 17:21
从来没有这样吃过茄子，看楼主做得好明天我也来试试
boywang 2009-5-13 22:02
这图肯定PS过了，颜色也太赞了，要是我能做到这个水平..呵呵
wangyl0000 2009-5-14 19:58
冰汗茄子，这个比较有创意奥，向 楼主学习一下
在线客服(1)