zzaliani 2009-5-7 19:55
夹心臭干
从菜市场到回家的路上考虑了N种晚饭菜式---煎臭干子、炒豆芽、炒青菜、肉丸汤……否定---蒿苔香肠、炒青菜……否定…… %^cNGH.P5uD
直到洗好臭干子才决定———— )wt Z'z5K R
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材料： 5p-\X t/q5Wq B
一、 臭干子、
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二、肉泥（在菜市场发现有卖调好味儿的，已经是第二次买了，老板人特客气，就差给你送家去了！最怕别人跟我客气，这不又来光顾了）、 v'[4j;Q tH${s O u W
三、绿豆芽（黄豆芽也可，卖完了，我做菜，随性就好）、
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四、青菜
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五、油辣椒（PP炸好的，给我装了满满一大罐，还放了花生芝麻，味道咣咣的）
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过程：
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一、臭干子对角切成三角形，切面剖开，塞入肉馅
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二、绿豆芽和小青菜加盐焯烫，摆盆底
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三、锅入油，（多点最好，考虑到健康就损失点卖相和口感）臭干子下锅，炸到两面焦，加油辣椒两大勺，加盐、糖、花椒粉适量，翻炒！加水稍煮，倒入摆好的素菜上！OK啦！ .UTER4z#u(oI#E
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shanmushi 2009-5-12 17:55
楼上的兄弟说得不错 ，这菜还真没吃过，很难想象它的味道。
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