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泰式蝦仁炒飯

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9k ]6AV#s4@ 【材料】
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wq 蝦仁 80公克
m|hfU.{e 白飯 1碗
bFnb9mh(PR 雞蛋 2顆0U_1DRHf1]:Qr
青豆仁 20公克
ygxp.]\ P:yy3[ 蔥花 10公克p)M\1PC${}
蒜末 5公克$` RmS Y
洋蔥 10公克
eF!eBKHS 沙拉油 20㏄
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p)SlZ)y %@Yty7r/[#Z
【調味料】]n3n_@
A.魚露 20㏄{3P)s6?%Zi$IR
蠔油 10㏄7_d Z8zc^Kr
糖 5公克8@,d6Q@(dg A+M[/T,xK
B.檸檬汁 5㏄h*Fr#O%Ym,TJ
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?.C V*s~,^!C)Y)b-k 【做法】
aq8li-`aK$B 1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾備用。
f%|8I1M$m 2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
iM!A*_{0AaF.m 3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。
xXC{^$}*m 4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。

魚露和蠔油家里没的,一般烧菜都不用的,看来不会为了烧这炒饭而去买这调料了.