查看完整版本: [食譜]栗子小月餅

[食譜]栗子小月餅

[img]http://i76.photobucket.com/albums/j18/forbmp/004bgwe.gif[/img]
c\{;?&l+ED x;W S,NP8P\a
‧ 份量： "s1y,T@n,}+\!a
20個
7i;obsX omf | ‧ 材料： /n Xv%^)Z+n
和風月餅皮400公克、市售小月餅餡400公克、栗子200公克、味碄許I;YN]'|+G%rNh
‧ 作法： J4aP+h+|uL5b
將小月餅餡拌鬆軟備用。3W2izyK|8y H
栗子切成小丁狀，加入小月餅餡中一起拌勻，即可搓揉成小月餅栗子餡。
7L
x)~&d3~T}'O.] 將和風月餅皮平分成每個約25公克，取一個包入約25公克作法2的小月餅栗子餡，並縮口揉圓，重複此動作至材料用畢。
~*?P#}O)E(H 在模型上先撒上手粉，將作法3的材料放入模型中壓平成型，再取出月餅排放於烤盤上備用。6]4l U5vX/v:a
用刷子將作法4月餅上多餘的手粉輕刷乾淨，再放入烤箱中，以上火200℃、下火180℃溫度焙烤約7～10分鐘後，取出均勻刷上味碄，再放入烤箱烤至金黃色即可。[/color]1t~co
L c;RO
[/b]