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香辣猪蹄

香辣猪蹄v`#kwrcQEqB
香辣猪蹄的制作材料：rO/r-a!NB.T}"@
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    主料：猪蹄750克p2A6Fm5w;En0v!mc
     
J&]XUO+^y_E'MN'El     调料：辣椒(红，尖，干)10克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）4克，花椒3克，豆瓣辣酱8克，白砂糖7克，花生油35克，淀粉(豌豆)5克，料酒3克，五香粉3克。
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b-TN`9b0v*XZ(E u     香辣猪蹄的特色：香辣适口，肥软适度。
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cH!\0G&J\M?e     做法：
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7^+k6Uv\ewqy     1.将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；$s5b7QN3{k8a.m
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    2.锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起；
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]n"}!Qt9W9Z     3.锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸；iI"EL2Du3N\
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x"| MFa     4.撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；
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8e"ZWu"g     5.锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。