lovercn 2009-4-4 21:55
别具一格,他处无觅的辣仔鸡(10p)
[font=微软雅黑][size=4] 今天闲来无事,就寻思着改善下伙食,在家乡的时候,这个时节正是吃辣仔鸡的当口,于是就有了下面这道菜。各位看官阅后,如有什么意见,大家可以交流下。[/size][/font][font=微软雅黑][size=4])he9yO4KgC#R9p1~
IODJ9zt~k
[b][color=blue]★食材★k7O]t`W"yQb&v
[/color][color=magenta]主料:[/color][/b]仔公鸡一只(1kg以内)、青线辣椒(0.5kg)(z4O5Q` s ikNb
[b][color=magenta]辅料:[/color][/b]葱(250g)、姜、蒜、干红辣椒5A(d.Wo4]v
[b][color=deepskyblue]佐料:[/color][/b]豆瓣酱(推荐郫县豆瓣)、花椒粉、生抽、料酒、盐、味精[/size][/font]
;h }[d.D0n"W
[font=微软雅黑][size=4]
J(Ya+A\Z1ml;gE$u#H
[color=blue][b]★步骤★
'ezp%mxLcy6]7J
[/b][/color]1.仔公鸡洗净,把水沥干,切成拇指大小的小块儿,放入碗中备用;[/size]'bL5w?6R8Y)u O
[/font][img]http://uploadingit.com/files/1076803_dvr8c/IMG_1400.JPG[/img]\il0EP$z
w\
\4kw([3c}e)\,Y&J-R|
)_-~H h`Q:r
[font=微软雅黑][size=4]2.辅料加工:a)将线辣椒切成1厘米左右长的段;b)把姜分成两部分,一部分切丝,一部分切成粒;c)蒜切片,葱切段[/size][/font]
#uKo-H-~i2T'v
*_,Z4e7j0EUp3Pf(q
[img]http://uploadingit.com/files/1076809_qxis1/IMG_1396.JPG[/img]
;p/h9QU5?'xjM
w4Q6X4xU6c
[img]http://lh3.ggpht.com/_YvslN5TtAGc/SddSwuJVUJI/AAAAAAAAAEU/1CAMMYgq85k/s512/IMG_1398.JPG[/img]
#O6dY)V
c'G b"A$y BD3VX`
*K!S.Fkw
n?
[img]http://uploadingit.com/files/1076802_twugk/IMG_1399.JPG[/img]y,`~+X,A&q
_3u xk"Ja-`O q
{N0sa!j6l)`q*z
[font=微软雅黑][size=4]3.向鸡肉中放入姜粒、豆瓣酱(我用的自家做的辣椒酱)、花椒粉、生抽和料酒,拌匀,腌制半个小时;"E'M8nO,|0o `
[/size][/font]