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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette) k,B0v4sc;Ns;oM
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。{5WhOlo _@
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]
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准备时间： 20分钟
!Q(c _2m$M$J 烹饪时间： 15 分钟
g,mY4Dh"C*y c9F9e$g 量： 15个
9N:S6l2E"Ci 材料：
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g1i7tO5A 鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分.gj)ik~:w+Nb
鸡蛋(egg) 1个，打散 aQT5Rf)p
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日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
t VH6_)Q2T 调味粉：
XJ.W'PmR:C;nO ?%O 面粉 (all-purpose flour) 1/3杯3oFIA7_e
盐 (salt) 1小匙 (tsp)i6FN Ta|o_
胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
Tz(\9R2dQ Z&x%q 蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)ydYj"KL
以上粉料混合均匀成调味粉 ,^5I5?;VL~ jUo
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做法： {s)A
Bh&c+g4Vr
1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
w F#L,CM[ 2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；

})]/RxdtV 3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。 t"NU{U J1|g DY%m
贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。
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具体制作过程：
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]3U5G:z:GdrF5C+q:y

,m6T8S+fl:Y+o A. 材料
$w#AG+ias pm]/b"q B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
{ E ^3x? C. 翻成棒槌状的鸡翅根
K(~I LGI D. 沾调味粉
sP8y b1CO8OW5mM E. 裹蛋液FkVq0C
F. 沾面包糠9N
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G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
;o.p7j'q ?+e!A{ H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟R%S-h4~Z O2~s7kLE
I. 厨纸吸干多余油分
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错,T6lavG6` g
我是做厨师的E+O S U,y
也做过，不过现实没图片那么
!VMa N| 好看。