查看完整版本: 金沙苦瓜

金沙苦瓜

[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007dy[/img]%q4E
~e%[

:A}h-wYi`f [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007dz[/img]
jq l9IF
r$j8H;h#K
{;DMx)n9uI R-L 配料：苦瓜一根，咸蛋黄4个[|Z
Y:M
.djoA9l-anlo(z
[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e1[/img]
j-}-mkJfR (Hbe3e,}8C7hWt
做法：+C.d1de.e-}GE

*s;P+gX9a!O 苦瓜切条，蛋黄捣成泥状备用，锅内油烧至六成热，下蛋黄泥，待全部起白泡时（如下图）倒入苦瓜,]:mS-H/icl

r Q3e].}} [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e2[/img]
Pbfb!x3S ]$Jey+DQu
由于咸蛋黄有一定的咸度，所以放盐时可以比平常用量略少一点，
/Y sV"UeI:[^
)jV!tup*m [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e3[/img]
@A#n+X7Y!d7JVq
]Q({8N#f tr 再放入半勺鸡精，若不喜欢吃苦味的可以炒5分钟以上，我炒了六分钟左右，出锅后很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡，吃惯了干煸苦瓜的可以换换这种口味！
-~"y x'k#Q TK
xx,I^:e o/j)| [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e0[/img]