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健康美人餐之紫茄镶肉

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[/b]   原料： S!oPJ1JS8J$|
　　茄子1个（约220克）、猪肉馅225克p l*I$GQ}8n
　　辅料：W B yW*J s!?X4wN
　　调味：糖1/4小匙、盐1/3小匙、料酒1小匙、酱油1小匙、淀粉2小匙、香油3小匙、白胡椒粉1/3小匙、葱姜末及蒜泥各1/3小匙)O!Q)v(pyfE1l-X
　　芡汁：淀粉1/2小匙、香油1小匙
j8dY"[YEF&u-N{;Ts 　　装饰：葱花、香菜末少许
)~*R~F9V Oyk6q 　　做法：
,VQit^"v.Fq 　　1.茄子洗净，纵切两半，挖出茄肉。/k)YT
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　　2.将取出的茄肉与猪肉馅一起混合剁碎，加入调味料拌匀，再将肉馅填回茄子中，放入盘中。(D]-[1fRp5[K-M'S
　　3.准备蒸笼，待水开即将盘子放入，用大火蒸15分钟后取出。*I8{6L.~5A5fX$j
　　4 .蒸出的汤汁，用淀粉、水勾薄芡，淋在茄子上，并滴少许香油、撒上葱花和香菜末即成。bK9NoZ
　　Tips：
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　　1.皮肤有肿疮者不宜食用太多。/f.y+qqZ
　　2.大肠蠕动较快者，不可食用太多，否则会加速排便。4qE0D5f/Q@"p LQ
　　特色：)V5Y'wvV9kfmf
　　可使人解除疲劳，恢复体力。茄子可增强血管弹性，适合经常皮下出血者食用。 [/size]