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16种香饭做法全攻略

16种香饭做法全攻略
i.wu3u+a\-fK 香菜蟹肉饭
%y*o b6b$Z0D!u$] [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]K?hF)w?
图片附件: R9TvRQuw.jpg (2006-7-18 02:14, 16.21 K)]1dV*rs3T8O%\`'X
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/R9TvRQuw_FBdMUgVc5nvz.jpg[/img]X;W TPI){o
材料： t g%D7i1i8w ysi
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
4Yh3Z/z"x 调味料： )o+U'RL%by
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
b8?9G0pp(u&U 做法：
1_@)v"v$JP|T{i (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。 SH%FN\'c$j[,T
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
F ]uL%F#@WbG (3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
r#O1Q+e`P{PG 黄豆芽饭
8HE*dDv [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]3EOp4U-?u
图片附件: 黄豆芽饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.83 K)yR,`k_u8w&U2N
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/u8a2udGt7k=_DpE33JyxWXbI.jpg[/img]
"t9Xi;U[A 材料： 2|/\ul
a7j!S'|
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯 'BV KD*H-t V*\?
调味料：
@0ch(mdJE Y 盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙 4Y"v]r3{r
做法：
!['HL l;gd#}Wt （1）将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
.j+q$Mwhs L]wb (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。#P'H.X9DpLa,a1} d"p
蘑菇火腿饭"@:w`O3NN|
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]g|?2uR;M
图片附件: 蘑菇火腿饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.02 K)6y g&T{&L
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xKK5vbvwzci3uQ==_noWpVWreMUfg.jpg[/img]y7h%] P]&E@
材料： z2L.R"\`&y
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
2nu(luSu 调味料： S3dSY} oM.W
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
(M/J%IRh:b Ts 做法：
vi!|0S,Cfr （1）将蘑菇洗净沥干，切片备用。 :BN|:q,y
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
D&w#z0Ej (3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
B&c:qp%A (4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。 X"P
Y&HT*hJ
鲜香菇饭
I-]/Px+B2A [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
Z0? l7T&^'oJYY 图片附件: 鲜香菇饭.jpg (2006-7-18 02:43, 19.73 K)
)|5U:`-|{IV ] [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/z8rP47m9t7k=_3XlhmCTC0Bfa.jpg[/img]D ww,i'V$X`
材料： uxe
GX:mfyAf
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
,Y[q@;H1i)n-LM[-[ 调味料： e0ZD!Mz
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
gr t Hu:F;g 做法：
?`U*H"_$ku (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
!zRF2Pp6ifi*^ (2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。 pUdUpR4N&} D.u*g
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
%Ih4y+yqB/B0{Qie 玉蕈月见饭(_BH5y-iPGJs
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
8Vl)Axv VI 图片附件: 玉蕈月见饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.95 K)
+Kr2t"w!X(m [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/0HeptTCvPu3uQ==_Am6Bk9HQ0tvC.jpg[/img]^j+p.U8i,^;Slt
材料：
'awn7__ 玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯 5Ds3M6`1k_7MB k
调味料： ,x9rs0~p.Jw
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙 　
g1o4CW
u#w|Sb 做法： {yE+m1dW%WT m
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。 m-Y6|,i:eJRi8V
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
4Lv3b e"KpT (3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。 0Omok!LE:o\(N?
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。*cP}!KV6S.Y,kd;M6t\
蒜味八宝饭
PuR E;D@+z U yW [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
tJ`Z;oj8th
图片附件: 蒜味八宝饭.jpg (2006-7-18 02:43, 17.47 K)
-hS4Bsx0D2K+u8E+_4xC [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/y+LOtrDLsaa3uQ==_2oMs9MJviKij.jpg[/img]5W{ {{5O;IK/F }
材料： *d LIW1N^\5w*VOV"v
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
qVP H,C 调味料： (OgS5o&b5{2E
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
'z ~4e @Gd 做法：eV-rU gS
CgU
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。 O2f|5Lf
t cm@.s U
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
,mve;Es (3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
5O1Z!fsT kR*r 姜丁鲑鱼饭
,cVATV|+x CC [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
4sn4a*I*B%r^:Ff 图片附件: 姜丁鲑鱼饭.jpg (2006-7-18 02:41, 13.63 K)
,B;[!apUECc [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vaq2ofbZ0+O3uQ==_PlYGL1U7GMJ7.jpg[/img]
'V-f|Em5s4i 　　#jN*}i:e5K"L:| P
材料： -W0d,u7@A6a*qWS
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯 *t(V0c,|.jM ^t
调味料：
:P5fN"V&zc` 酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 A2Iu]*A
做法：(C.l#XcI PZ#V hh
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 ]1J\zd[ f f
\7XCk
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。 @!Y$Bs8]_
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
{Q.g0T#Y9a$}]| 高丽菜饭5{j!J+AC`o*L
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
-o1A#X7I WD9~ 图片附件: 高丽菜饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.27 K)
_i`]k&gT7Lqp [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/uNA9rLLt7k=_0Uq2I6rJ6poG.jpg[/img]5k're_;r(cr-P#N
材料：
G'|!OSQy1t3`\.t 高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯 　　调味料： aC}W({Wv{
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙 　)E8WGm-{
ww{
做法：,Hf`d J-c(`
vJ
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
D.gL"BKaIdB (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
'TT4|P*Z t5_c (3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
;t8myY@;_7C'P~_8D 韭菜花饭GsC+c A+L$b
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
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l`s?[ 图片附件: 韭菜花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 12.73 K)8UE6O'i ^
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vsKyy7uot7k=_anMqajuEfzP6.jpg[/img]
Z#?(N~4?%u 材料：
&QG H9_B7Vcf+J(} 韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯 l$@[E\#}b
调味料： I$T'g2x9d4Is
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙 @2Q&X ]cA
做法：
r6Q4^!rwRA
U
V)n (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 \d9sm8W%YJ
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
S.k&B"D;H/J (3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用&X;@A1m P
金针花饭;iyV'b&M8N)h
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
.kBgKC 图片附件: 金针花饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.5 K)
RM1j f6G[?$r1a [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vfDV67uot7k=_Kp0fa04W1uvC.jpg[/img]1fuWco*^?^
材料：
w8c:e5UO'Xf 新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯 ne
PtST4x
调味料： Ka Tzai S?
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
n2oK|d 做法：
W~p inx N9{3V5JU (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。 5Z(Z!sK!F;l
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
zGtF4I2PI2F.n (3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。 vH7K`Q-Of
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。U |3V~}E:T+GuI
西芹咸鱼饭-A-f(G(LEf;i:B0]L
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]3G(O3y%Pidxv
图片附件: 西芹咸鱼饭.jpg (2006-7-18 02:43, 9.16 K)
Qena$RC [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/zvfH28M0+O3uQ==_pB5EEXdBShty.jpg[/img]
8]?5v:]S&D#U`)@,U 材料：
0r$w9NFDB 西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
$hY3{6Z6mP!~x4m 调味料A： z w*Err*A5_\
s'YK
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙 ^i qAtA Z8k
调味料B：
X(RKR*C ` 红酒醋 大匙 糖2大匙

I ZF/qy"L'E 做法：2]$O;th G+` |
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。 #v1YuQ^+u
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
c%T7j%V.Wr (3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。|/G2o S5~/Pr
芦笋蛤蜊;^t.s6Q(I*M
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
m2U\+^UYMK 图片附件: 芦笋蛤蜊.jpg (2006-7-18 02:41, 16.46 K):B t:YWK
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/wqvL8bjy8ts=_AoHyJuOFE19X.jpg[/img]
!jvdiO-F9NTj 材料： g*L fu)~ _/] n%jm
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
yc%E.iP?:P#r9L 调味料：
m%NJ iT6i
h 红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙　香油2小匙 胡椒粉1小匙
iW4r@W:p0A 做法：
3d2Dr%mjT (1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。 m1[!{_$q
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。 q*]^z d0T#Vs\
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。 ,I2]Xk4l#R5M
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
7R P`:?l.\ 笋香虾仁饭
{pV\4D6mDp
c@o [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
'P!k&IV5P 图片附件: 笋香虾仁饭.jpg (2006-7-18 02:43, 13.59 K){#F'sD6g
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/yHP48+6yMq3uQ==_Uo4M6ZJnZg32.jpg[/img]
xB1S-E"t 材料：
cT
e%Rko2F 鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯 7^4s];A*e1~
调味料A：

q2]NaO)j a,L#Z 盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙 Tb#MD[m
B[|
调味料B：
}o\&eP?Z!p,V 酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙 {vNsid_m`Ay
d
做法：/e}{V"sS'v
O
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。
IG+b0p-E {J3^R (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。 I)v+h-]v-u-}
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。%n*l+E.n2T(j,X
地瓜起司饭,^8lu:Ikq(i
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
s AS[/HR3R 图片附件: 地瓜起司饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.54 K) bj1C m5_+A
c:w+T
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/tdi5z8bwy763uQ==_dnfQBiLqJFt8.jpg[/img]!tz]%K}-N#n*T
　
Aj'w-H9t 材料： SQVH1Z
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
x&vEQ1C H}a 调味料： "MVwPV/g2s7bH'N
盐 1小匙 油 1/3大匙 　　
3psefE.a 做法：
]8a6TH8T Z%?&v UW (1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
F%e2_I$h$nT ~ (2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
yn/m1A6v*y (3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
(F"Idr1r;\n (4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。
w$eMh#@3L&}V
Q6y 青豆桂花饭D}(s+e|i Q
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
8}:\H6p2U
V 图片附件: 青豆桂花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 14.7 K)
KnH)GSB] [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/x+C2ubnwu6i3uQ==_kE1xks78UTx2.jpg[/img]
'@h,KE"} 材料：
)X)bS^P`}!ix |$B3Y 青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
0_
FZV0I*K9Dc 调味料A： 　　香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
ba.aX`@ 调味料B：
%IF jGF3O 糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙 )W4A |Q.Vr ]_9jF-L2l
做法：#F_+C zeu@#^Ah'I(?
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。 MvTPX.wk
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。 O_4b!Tur$kcep
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。 TQ6k&cG$c+| H*p
使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

好漂亮的饭啊，看上去很好做，不知道实际操作怎么样？