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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。F"h6C7tD!j AQ
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今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
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/E!iw*U/Wn 也祝弟弟生日快乐！ l(C ?jgJB
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材料：
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y1`9M`/e.C 芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
]'zr+T{w9r)^gw 腊肠一根切碎
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香菇两朵切碎
'Az)c7uI&gi 虾米一把泡软切碎 @sM,NN.`K
Bacon两条切小条
o0~ g4V5_OZ 红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
mk[0GC.| {7F 粘米粉两杯&K9l/F N1MZ5of
粟米粉 2 tbsps
%V\EPI&]'A 五香粉 1/5茶匙
3e(N%n4J\_4e 胡椒粉 1/5茶
a e5Y(ta'ss?V5P_ 匙盐适量 
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M`7S;C 把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好;Wq/V:^x

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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。 Y*J/t+Z"iO!h$]Ms
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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。,v"g lN+j%M._Q[6E
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把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。~!F!h(C#Pw*vq

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F-Z5i5r)~ 切开看看。。6_:}s4s j],C*Z
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lC,M _9O 祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！:WQB/`h1y#g%QzvuI

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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？ViJ@v2[TWNi8I
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[[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]