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咸煎肉干捞面[5P]

[font=Arial][size=12px]干捞面是在家乡的时候很喜欢吃的早餐，一般就是捞面配上几块叉烧，然后再一万高汤里加几只馄饨和葱花。
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看似平常的捞面要做得好吃也不容易喔！ Y]f,~Y6O7]

)XF-|$QvJ(NV 材料：1zu5xh4s|
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云吞面 一团2p%_d(F9STh
咸煎肉4-5块（也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以。）7A
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R0Xo#~s)wusl
酱料：
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Q8c'u C4E*U&|2eK 酱油膏（黑酱油）适量
e2pp"xC,odGs#w 酱油适量Ik^0[l.B
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耗油一点gv-P.K~\Sh
胡椒粉适量'Zl ]KP{mj
麻油或葱油 几滴
ZU5ul{4G u9TR 鸡汤大约一大匙（没有的话，用一点点鸡精粉代替也可以）xn0Y4kT&u7}+}H8`DN
葱酥一茶匙
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W;Cb%K9uc/]3F 葱花一点#E`Is%Mj[T
蒜蓉辣椒酱（optional）An
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猪油渣（optional）-V)zoqYZn$p
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首先把云吞面打散，然后煮上一锅水，边上准备一盆凉水。S*D@@qMR&N
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在一个盘子里把所有的酱料（除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花）倒入。
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水滚之后把云吞面放入烫大约45秒，然后捞出来，浸到凉水里45秒，然后再放到滚水里烫一个30秒。
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r6rb2P^#z 把面条捞上来，滴干水，倒入有酱料的碗里，然后加入鸡汤，捞匀。捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。&xBDL_H&?,v8Y

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a#Xnmy"Xj3o 摆上切好的咸肉，烫好的油菜心，撒上葱酥和葱花， 一盘好好吃的捞面好啦！]6C/p2dx6}0zB;d

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[[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-18 01:33 编辑 [/i]]