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芋儿焖鸡

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7Q*q0B"Cre4| x ·配　　料:*^7g8Zvy6D(tu8R
1、鸡一只（也可用鸭），整理好后斩块。
f7bA h!r Ni#[ 2、芋儿一斤半，切滚刀块。X h1b-Gw4W.B4@
3、老姜一块，用刀拍破。"Io{ xqM3z
4、葱半两，挽结。
Q~C2V4t6i(j] C 5、花椒约二十粒。
sS~"O:b8YN;t'h&_n 6、酱油三大匙。
(p;_&G9yV2| 7、盐、味精适量。
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·操　　作:
"lts%|![6W~ 1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
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+jWGJY3@W 2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
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3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。#G&dNOwDS(b
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4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。'?`iV,z)E;w/EK
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5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
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6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。Aj R(Pp|4t3ML
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