查看完整版本: 香辣茄子

香辣茄子

菜既要好吃又要简单
W6t-jfKi+UN 9WgN+R7JY^,kM
[img]http://plumcafe.com/images/smilies/da.gif[/img]
edA"Z;wa
G7y+b2`Q9D%T;t"hx4J 说起来容易做起来可就不一定了s z R2OtI/f

6q*WG5_5[0t h 不过以前做过一道酱煎肉 真的算很简单的
;C6dubVs[ g1LA D^SC1j
今天继续发扬懒人之做菜篇Pw.c&raH r'@.q

z;O9w/g*I;D*v!Z 一样蔬菜 一种调料全解决'WUYVa
6}hq:kdI]1g:_c
[img]http://plumcafe.com/images/smilies/titter.gif[/img]}hzkG8E2u)A
)an d GP7~V+Bav
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000a9u[/img]
-m;J X.GI,If3_ G{ 8C$na+fn){-B(b&OGn
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000a9w[/img]s:rw1T,w cd
Xy7Y;R*aT4VX
吃茄子时，有几点要注意：一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。(z2G:F'F{p!L9vh4M
X2o)D+v0U^z/S
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000a9w[/img]
.Z@F'Vd'K
T2l.[ q cGZ]9M 另外，茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧；二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。
j7u/[?M,x3| _g-v 3[AHd~MU)aT
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000a9w[/img]mR'xCamyD

?,P1L:A)v2f] 茄子虽然营养丰富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。还有研究表明，手术病人在术前一星期最好别吃茄子，因为其中的一种物质会拖延病人术后的苏醒时间，影响康复。9E`;Vm[4FBm
1pV sK5RL
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000a9x[/img]
,I'X*RK4Z:DZ
9}:C1I*c\&d!O8f^,Q$B [b]【香辣茄子】[/b] Qiv#oC
q5w
1s#FCrh
[u]原配料：茄子[/u]&W2~PXv&NP3c
6cJpk0N[AT)[
[u]调味料：快炒酱 葱花[/u]
'^@edbUwV
?3oR7KS-OnpG [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000a9t[/img](|BD(d\cD3D)j
"yqR;L([
[b]１）[/b]茄子洗净去蒂，切成滚刀块。
2i9DW.u;^VR#} \h
f-wP6~z
[b]２）[/b]热锅倒油，放茄子翻炒，火不要太大，以免炒焦。
?!q:V9d m5q }@ ;VT!Q2P_Z(]TX
[b]３）[/b]茄子软后，倒适量的快炒酱，继续翻炒，期间不用加任何调料。n1[#R+J+h,L/{q

+M$Q!U+o8INX [b]４）[/b]最后撒葱花装盘就可以了。
7qF6K!z|q-SsQ3H [ J,je`ZxB(J|*`s;h
[color=orange][b]*简单吧~~~这样炒出来的茄子味道浓郁微辣，特别可口~~~*[/b][/color]
Rs)vG[_Q
*b[6GTyuX [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000a9v[/img]