nailiang 2009-3-9 01:10
一边睡觉一边烤面包---面包机实用篇之奶油餐包[10P]
[size=12px][table=98%][tr][td]/Gc X+K,y H+C3oQ1q
f.m5u W.sy[W
[/td][/tr][tr][td]奶油餐包原料：
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2茶勺酵母（7克）
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1杯+2大勺牛奶（可以用水加奶粉代替）'x#XM(_KoJ
4大勺融化的黄油
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2大勺白糖oJh(v(y0S)M b
2鸡蛋，打匀 B&ls9OW$i U
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4 杯高筋面粉（560克）b+g~ S0Y Q
2 茶勺盐V| |,n"AM
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做法是一样的：液体部分先扔进去，然后放粉类材料，最上面放酵母，启动甜面包程序就可以了。_A}#R t-c w3B.O"`\
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这个面包水分比上一个葡萄干面包的水分更少，面包机在和面的时候我都有点儿担心面团会不会太干了，/B fiIO6q7T
甚至有给它多加点儿水的冲动，结果烤好了拿出来一切开，组织非常非常的好，而且因为用了黄油和牛奶， yB{0t!X;h
奶香味非常足。能很明显的感觉到组织非常轻盈。
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原料集合图 （家里没有黄油了，我用了色拉油，这种偷工减料的做法是不提倡滴）[/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,375]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/naiyoucanbao/naiyoucanbao1.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td]液体部分先扔进去
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[/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,375]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/naiyoucanbao/naiyoucanbao2.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td]4@/V T6W \ B3F s,D
然后放粉类材料，最上面放酵母[/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,375]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/naiyoucanbao/naiyoucanbao3.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td]启动甜面包程序，2磅， medium colour[/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,375]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/naiyoucanbao/naiyoucanbao4.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td]面包机在工作
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[/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,375]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/naiyoucanbao/naiyoucanbao5.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td]和好的面团;f$vT$SPC `1HH
[/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,375]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/naiyoucanbao/naiyoucanbao6.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td]
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经过几次punch以后发酵好的面团#Z w l yj0F:N+B
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[/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,375]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/naiyoucanbao/naiyoucanbao7.jpg[/img]^2y_El#LR2m,^U
[/align][/td][/tr][tr][td]刚烤好的面包
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[/td][/tr][tr][td][align=center][img=375,500]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/naiyoucanbao/naiyoucanbao8.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td]一转身去拿相机，就成了这样，失踪的那一块正在被小凯往嘴里送，干了坏事被发现，小凯狡辩说：“我在+bt E e E~1@;T
是帮你把里面的组织表现出来！”[/td][/tr][tr][td][align=center][img=375,500]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/naiyoucanbao/naiyoucanbao9.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td]可以看出来，组织是很棒的，很软很轻盈。但是因为没有用黄油，奶香味打了折扣.
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上回漏了很重要的一点：[b]面包凉到不烫手了就可以装起来或者盖起来了，以免失水过多，或者，可以
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在刚出炉的时候在表面刷一层牛奶。[/b]#L2J!C/v c
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切开看看组织，用四黑的话，这不叫成功啥叫成功？面包切好，我们都没吃，因为俺这几天“潜心钻研”面
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包配方，吃多了，直接拿去送给了朋友，好像人家也挺喜欢的。[/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,375]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/naiyoucanbao/naiyoucanbao10.jpg[/img][/align][/td][/tr][/table][/size]
infinitecj 2009-3-9 04:35
很好吃的样子,还从来没有自己做过面包呢...
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不过楼主的机器很强大
fy111 2009-3-9 11:00
我也特别喜欢吃面包的可家里没有楼子那样的面包机！嗨！郁闷呀！
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