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油焖虾

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·图　　片：
@k:U_ Z&H4t [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_6/images/pic5598.jpg[/img]
ths1hb^l ·配　　料:

FLOy.C#pW 大虾750克,味精2克,盐5克,白糖50克,醋10克,料酒20克,葱丝、姜丝、各5克，高汤150克，花生油50克 k*g?u4B
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·特　　色：7t'v
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色泽油亮，鲜嫩适口
ML+BS-Bs|4[ k ·操　　作:A"} Sl fa5n2uC

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b H4He8a (1)将大虾剪去须、抓，除去头部沙包和脊背纱线，洗净。  CI&a*n4YW&E A j

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(2)锅上火加油烧至五成热，下入虾，煎至两面呈金黄色，盛出。
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[-S4y (3)锅刘底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾煮开后用小火焖约5分钟，加味精炒匀，先将虾出国码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成。[/size]