查看完整版本: 炒豆腐松

炒豆腐松

[size=2]
+G }8C ^fo 炒豆腐松[图]
Yfr/y1\
_'jt?%UM ·图　　片：,@PP\p+T
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_1/images/pic3867.jpg[/img]r%|-bI0q1Q
{
f4HN4p%M+HF
,j3u1V#p;]2C2p\q
·配　　料:
`/~7JlY8je 老豆腐500克，酱瓜40克，酱姜35克，虾米15克，葱花10克，酱油5克，白糖1克，精盐3克，味精2克，芝麻油5克，花生油70克
v?(]6tb"V r hB!RW*M E5x9^?
2[ q]0e/`)hf!@
·操　　作:
+UM!u[m G 1.老豆腐切成大块，放入开水锅中，加入1克盐，加盖，在中火上将豆腐烧到起孔，捞出，放入盆里，划上几刀，沥干水分，片去表面老皮；酱瓜、酱姜用冷水浸泡，漂去咸味切成细丝；虾米切成细末。  ~Y2PT2j lv
2.炒锅置中火上，放入50克花生油，烧热，下豆腐，用铁勺不断煸炒，到豆腐干燥呈金黄色时，下入酱瓜丝、酱姜丝、虾米末、葱花，煸炒出香味后，再加入花生油、酱油、精盐、白糖、味精煸透入味，淋上芝麻油即可[/size]