查看完整版本: 三仁烧鸡翅

三仁烧鸡翅

[size=2]"~c#h4fi
图　　片：
_.[.R$\4Qd(]H"]h [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4570.jpg[/img]
/`0F|1v3C[_ ·配　　料:%H4pZ:se^u0S
鸡翅、炸杏仁、炸核桃仁、炸花生仁
ZZo-] F8c(h 精盐、料酒、糖、酱油、食用油、香油、姜、葱、高汤、淀粉、鸡精、胡椒粉)`Y.Pm-{d
-reV(t|
·特　　色：zX3Q f
I
色泽红亮，翅香鲜嫩n;yM"Re~6g f

$TW%W5a\\H)z{ ·操　　作:
zO|#Zw| 1. 将加工好的鸡翅焯水过凉；
9G:k!a'M[Td 2. 坐锅点火放少许油，放糖炒出糖色，倒入鸡翅上色，放料酒、姜、葱，加高汤、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉烧至鸡翅八成熟时，放入三仁，最后勾芡，淋上香油即可出锅.g [z/D&j

['L5G'z:K:B @j*[T l*a Fsv#V
·营养价值:
~6j~_6D-N
鸡翅 - 英国最近一项研究发现，鸡肉的营养价值大不如前。
qb2?3h];_u 杏仁 - 杏仁的故乡在中国。早在南北朝时《神农本草经》就记载了中国杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效
IhU3wk+Y 核桃 - 核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。脂肪中的主要成分是亚油酸甘油酯[/size]