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口水鱼片

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F/C:T!G5IU)snV 口水鱼片[多图]
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·配　　料:
y7B;e(P6_ 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙
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C8H7r.Um/O ·操　　作:2dI9n2W Y.B*V}'b
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
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rL,aQ\9S{4|h;D3[g 2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
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3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
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p/a0};{$|ZEza 4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。R)~;M3Ld)B i
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5、捞出沥干油后装入碗中。
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6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。j&x*cC#|YT
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7、拌匀后。A k"{5?m
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·营养价值:%A0Y\.M%F-C)l;Y,_[K
鲢鱼- 名扁鱼、白鲢。它和鳙鱼一样，属滤食性鱼类，以浮游植物为生。它具有生长快、病害少、有调节水质作用[/size]

看上去和水煮鱼的做法差不多呀