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姜汁豆腐

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HeZ+jV1qb|W5wk A 姜汁豆腐[图]
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GDV2eHD ·图　　片： nH9wI%srsZ
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·配　　料:~k&a tE
北豆腐
C9J']4RO 辅料：鸡肉、香菜、炸好的杏仁 "|.][2Al!x:s*Sd
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、干淀粉、酱油、葱姜汁、高汤、食用油
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$i?oV,W8h#r$l ·操　　作:c? |jV5?*wW+K
1、将豆腐用刀捣碎成泥，入盒中加盐、胡椒粉、葱姜汁、鸡蛋清、干淀粉拌匀，倒入汤盘中上笼屉蒸8分钟至熟待用；  B O&d8\]-oh8t
2、坐锅点火入油，到4成热时下入鸡肉，炒至变色，倒入料酒、高汤、酱油，放盐和鸡精，勾芡后淋在豆腐上，再将杏仁和香菜摆撒在上面即可。+LZf{G2lz
天天提示：蒸豆腐泥时要蒸熟定型，但要注意别蒸过老；炒鸡肉粒时，可用水淀粉浆一下，以防炒老
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d7F|dj ·营养价值:
iK%LCc"`u x 豆腐- 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克
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xT0@'ah0D.Y-F ·所属菜系:1Y-r A Y|@N&J
家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。[/size]