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菠萝炒牛肉

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菠萝炒牛肉[图]O!R6tN@ OH^`-tI
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·配　　料:Vj4jf!H/AB
材料：牛肉半斤，菠萝一个 as? H3M C'p
调味料：盐、糖、料酒、鸡精、蚝油 B"p&Xg(W2lG r%Q^
·操　　作:
k%g7d1ZW6JlI 1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。  
5W+{+U:T;Ln8K 2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。
%IN(i9K7Bl*ka hR 3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。
Q8V6_S5Uy 这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸9F[ g
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·营养价值:
[8H+gH3P2} 牛肉- 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效CDyGP5I1a,O
菠萝 - 为凤梨科草本植物菠萝的成熟果实。我国广东、广西、福建等地均有栽培。夏季采收，除去外皮用。
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·所属菜系:
d"[,ma }0|8p:zR 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。[/size]