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水蜜桃派

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hk5c"W7K?,b|/M 派皮：$T8v9^6v;lBL,Sj
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1 1/4 杯面粉
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1/4 小匙盐
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X"di F'Wmy4KtLT 1/3 杯 奶油或shortening （1杯=225克） i` _Wv:t4n
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4～5 大匙冷水u\;H8aHTj
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作法：
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'Zcmun:x 1）将面粉与盐混合. 用切面刀将奶油切入面粉中. 大约切至豆粒的大小 （其实也可以用手捏, 只是速度要快不要让手温把奶油融化了～）4G'uGw(n
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[img]http://i18.photobucket.com/albums/b141/jenny_hcl/desserts/peach_pie2.jpg[/img]d1\qdR$z)ZJ

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2）把水撒入, 用叉子轻轻拌匀. 拌匀后用手稍揉成团. （不要过度搓揉～）
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3）将面团擀开, 面皮大约0.3公分.  移到派盘(烤盘)上, 修去多余派皮, 整形, 用叉子在派皮上刺洞. r}8p6A-i3j.T(q5P
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4）派皮覆盖两层铝箔纸, 放入预热230度C(450度F) 的烤箱中. 烤8分钟后拿掉铝箔纸再烤5～6分钟或直至金黄色.!c`JL6`h{7Ra z

^:BXb*nA Glaze的材料：NX+b0e*NnM8L+J
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6 杯 去皮切片的新鲜桃子