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又一款水煮牛肉[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]水煮牛肉[图文]*pDI'xGd

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材料：4}_&R/aTL+@
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牛里脊400克、大白菜100克、香芹50克。 st7f'I7AA
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牛肉腌料：s+KR\ r6iaJ3C+L4q

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i.D8w 料酒1小匙、生抽1小匙、干淀粉2小匙、色拉油1小匙。
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调料：
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hG |scNN 蒜4瓣、葱20克、姜15克、郫县豆瓣酱2大匙、干辣椒15克、花椒1小匙、生抽1大匙、鸡精1小匙、白胡椒粉1/2小匙、料酒1大匙、盐适量。
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$J5T*X#u'gC l} 做法：
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(C(mnR/\-y6` 1、2、3、白菜洗净撕成大片，香芹洗净切段；葱姜蒜切末；牛肉逆着纹路切成薄片，加入“牛肉腌料”中的所有调料拌匀，腌15分钟；
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4、5、锅烧热，不放油，小火将辣椒和花椒炒出香味，然后取出用料理机打碎备用（用擀面杖也可以碾碎）；/Xu;y4P3Q3`S3u|(G

Q1i;BM{"v6orf 6、锅入油烧热，下入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱，小火将其煸出香味；
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8I-f%z6^#H{H [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200902/20090227150900103.jpg[/img]YaL(t0s];u;@
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7、8、往锅中倒入适量热水，略煮后用笊篱将锅中的渣滓捞出扔掉；
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9、10、将腌好的牛肉倒入锅中，调入鸡精、料酒、生抽和白胡椒粉，中大火快速将牛肉煮熟，然后立刻捞出放入大碗中；[.o` Z|O

/t5fKL/UTb!Ea 11、将白菜和香芹倒入汤中煮熟，然后将汤和菜一起倒在碗中的牛肉上；oW_3R8dR-^[

)A&u+tujh/? 12、再将粉碎的辣椒和花椒末倒在最上面。锅入油，烧至表面有轻微油烟冒出时关火，把热油浇在辣椒末上，最后再根据各人口味调入少许盐即可。 6w;F&]9Ge J
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*X0f4H1vsJ$oL$H Tips：
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1、辣椒和花椒的用量根据各人口味增减；7F!MkG)R-OB%lZ

@ ~7x@XZ2G*BH.m-j 2、牛肉入冰箱稍微冷冻后再切片就比较容易了；Iie(z ^rz,AB pe4F

4UB&BC1d:d 3、牛肉不能久煮，变白后就可以捞出；O }$a4wWx;x
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4、蔬菜也可以根据喜好调整。[/color][/size][/font]

看着好辣啊,可惜我吃不了辣的啊,指能做给别人吃了.

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蛮有看相的啊
A8ZH1Xg/i Gsa1Y 一看就流口水啊,哈哈!gIu3|gV1J)k
/td5mz6@KD#c#hkM
支持支持,回家试做一下

看着很舒服，俺 喜欢麻辣口的，只是觉得好像还不是太地道

看着就狠爽，关键是这些调料还都比较容易找到！一定试试看