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香炸鱼排

炸鱼排 G!H-q2S)d
[img]http://www.sayy.com/upfile/20064/200642544763000.jpg[/img]
-SX^ N p.W_0I 主料：鱼肉  
k L)J/m(B!ul*V%~ 辅料：料酒、盐、胡椒、面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉、椒盐或蕃茄酱  (w&x9V'gy[P\
制法：  
M~l0Zi;S[ （1）鱼肉切1公分厚之大薄片，加料酒、盐、胡椒料拌匀略腌。将面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉分别盛在盘上。  
2o[_C)X H （2）将腌好的鱼片依序沾上面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉，备炸。  
mX\H sfT （3）“炸油”烧热，放入鱼片中火炸约2分钟至金黄色且肉熟，捞出切块置盘，食时可沾椒盐或茄酱。