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七彩豆腐羹[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]七彩豆腐羹[图文]
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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/4282.jpg[/img]
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*y9O"E%PA1B\!e.B 菜 名：5g0z
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+l)D-j2Lu? 七彩豆腐羹
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'{p|z3eH 主 料：
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内酯豆腐350克，鲜虾仁250克。
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s!_M(r ?'t} 配 料：:[`Z `3Mv)RO

m:et8g#ojN q8PK9s 红萝卜、韭黄各50克，鲜蘑菇70克，芥兰嫩梗50克，香菇(发好)20克，生粉10克。精盐、味精各4克，上汤1000克，胡椒粉1克，麻油2克。
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做 法：*cg;~q9} f8l
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1．豆腐切成0.8厘米厚的“指甲”片，红萝卜及芥兰菜嫩梗同样切成“指甲”片状，虾仁切成丁状，韭黄、蘑菇、香菇分别切成粒状。9Q
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BHy{(M z I!Y     2．起镬下油，把虾仁及芥兰拉油至熟盛起。洗镬加上汤，投入豆腐及红萝卜、精盐、味精及蘑菇、韭黄、香菇，烧至沸时除去泡沫，加入虾仁及芥兰、胡椒粉、麻油，用生粉水勾芡，倒出装进汤锅中即成。)` ~yC rQe
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特 点：sq~3K,D1R(xB/[H`

.p$a8y Ea SD 色彩分明、口感嫩滑。0x;jDe7lc'f
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备 注：H*SI&Ia,hM6uk
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芡汁不能太稠，以免影响口感。[/color][/size][/font]