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泡椒鸡杂[3P]

[font=黑体][size=4][color=Blue]泡椒鸡杂[3P]
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)R3Bep)T/v 原料：
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鸡心100克、鸡胗100克、鸡肝100克、泡椒100克、泡姜一块（约20克）、干木耳10克、大葱一小段、大蒜2-3版、青椒一个（可无）、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、盐1/2茶匙、油2汤匙、淀粉1/2茶匙。C#{u9H6BD&g+K @J

d&l3|Qdem oA [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021708451246.jpg[/img]
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WJ(I.C/weL;s5B;c 做法：,B/| R
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8C/|f&}_:Xmc 1、鸡杂洗干净后备用，大蒜剥好；
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ps/`x&e$jT c 2、木耳温水泡发，生姜、大蒜和大葱切片，鸡胗去掉筋膜后，用刀小心的片掉上面白色的那层，切片备用；鸡心和鸡肝切片，鸡心要去掉里面较粗的血管；将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌制半小时左右；q-}rW;p9\
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3、锅中倒油，油热至6成时，倒入葱、蒜、姜和泡椒爆出香味；
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4、下片好的鸡杂，翻炒至鸡杂变色；(V|i8X"C)\7xr&l/Yh

&_Rf y*a9K 5、加入泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右；
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6、最后下青椒丝，加盐翻炒均匀即可出锅。
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备注：MO"f'Om(B/x&a5~
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1、鸡胗上的白色部分也可以不用去掉，但会觉得稍有些老；
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"F}8C.k&SMD-x:k 2、鸡心里面的血管尽量去掉，否则会有腥味；
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3、加入青椒是为了增色提味，也可以不用，或者用香芹代替。
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好漂亮的厨具！不知道做起菜来
cR3G]\b~,B 好用不！嘿嘿！

楼主自己做的吗，好漂亮啊，搭配的不错，流口水了

鸡杂虽好。但不可多吃。因为动物内脏的胆固醇十分的高。3高的朋友们可要注意控制哦

个人觉得不要加青椒丝,加青椒丝反而影响这个菜的味道

看起来很有食欲，喜欢吃泡椒！加西芹比较好。