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[转贴]香藕饼的详细做法（组图）

1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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.dz.I@3b4t:L 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。~"d'fI\3ifQ/b

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pY5P(gB1P'm co2Y 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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9nq'K1qY!y}&A 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。$X+t F~7] u
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8hk6K[6L)U k 可以吃啦！好香啊！{(G%Wf6?X*_

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是楼主亲自做的吗?我想味道一定不错的!又香又酥.